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日本料理師傅潘柏鞍經過美國、澳洲的工作經驗之後，更堅定地畫出他的生命藍圖，他決定要到澳洲申請居留權，而在這之前他得先通過雅思英文考試。在所有補習班當中，他發現只有巨匠美語評價深得他心，柏鞍說，最重要的是巨匠美語上課方式最接近國外的語言學校。所以現在的他，每天都在為了夢想而前進，雅思考試準備的過程雖然不容易，但他絲毫不畏懼，因為只有相信自己的選擇才有成功的可能。
受邀美國工作 讓人生有了新方向
在一次機會之下，潘柏鞍被引薦到美國，接手前輩的餐廳工作，他曾經在台灣當了十幾年的日本料理師傅，從學徒到主廚，每一步都很踏實。
英文零基礎的他，從一開始的背英文菜單就讓他耗費不少腦力及力氣，但抱著成功就在不遠處都決心，他知道只有努力沒有其他捷徑，所以他除了利用下班時間狂K英文，也經常主動跟客人問答當練習，增加自己的聽力及口說能力。這樣積極學習英文的態度，讓他的會話程度突飛猛進，並且利用大量看國外影集，這樣雙管齊下的努力，也是他英文進步的秘訣之一。
巨匠美語評價 各校據點：英文零基礎的他，從一開始的背英文菜單就讓他耗費不少腦力及力氣，但抱著成功就在不遠處都決心，他知道只有努力沒有其他捷徑，所以他除了利用下班時間狂K英文，也經常主動跟客人問答當練習，增加自己的聽力及口說能力。這樣積極學習英文的態度，讓他的會話程度突飛猛進，並且利用大量看國外影集，這樣雙管齊下的努力，也是他英文進步的秘訣之一。
考取雅思 讓夢想不留白
美國工作結束後，他也曾到澳洲待過兩年，柏鞍很快地便知道自己未來的事業藍圖就是在澳洲。為了取得澳洲居留權(PR)，柏鞍必須先回到台灣「半工半讀」，考取雅思外語證照。
巨匠美語「設計很多活動，每個學生都不會被冷落，互動性很高。」而柏鞍別於一般台灣學生，他的聽說能力優於讀寫，所以想在巨匠美語的雅思短期衝刺班中快速成長，相較於其他同學的確比較吃力，但巨匠美語的特色讓他一步步接近成功，這也是他願意給予巨匠美語評價高的原因之一。
柏鞍在巨匠努力學習的每一個階段，都讓他覺得奔向澳洲不再只是夢想。只要你「想」，誰說壽司師傅不能把英文基礎打扎實去勇敢追夢？
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